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1904年，在圣路易斯的世博园区，来自叙利亚的欧内斯特先生正在卖一种名叫Zalabia的中东甜品，另一位阿诺德先生在一旁卖冰淇淋，起初他以普通的杯碟盛装出售，但到中午所有杯碟用光了，正当阿诺德不知如何应付下午的生意时，欧内斯特将自己的薄饼卷成锥状递给阿诺德。阿诺德就用这薄脆饼卷着自己的冰淇淋叫卖，于是Zalabia摇身就变成了冰淇淋筒。没想到，这种可食用的冰淇淋筒大受欢迎。
时至今日，在欧内斯特的故乡——叙利亚大马士革，人们一直相信那里才是美味蛋筒冰淇淋的故乡。一个世纪以来，爽滑的冰淇淋和香脆的蛋筒再也没有分开。
1958年世博会展期正值盛夏，来自美国的软冰激淋得到了众多游客的青睐。软冰淇淋是保存在冷藏条件下的、现制现卖的新鲜冰淇淋，很多欧洲游客是品尝这种夏季清凉食品。比利时著名的一个巧克力品牌则为那届世博会专门设计了产品包装，加上了EXPO与58等字样。这既应景又可口的巧克力，自然也受到了世博会参观者的热情追捧。
